Comprendre la ventilation de cuisine :
Élément à considérer lorsque vous magasinez les produits de ventilation
L'objectif de la ventilation d'une cuisine est d'améliorer la qualité de l'air dans votre maison et de s'assurer que les sous-produits de cuisson comme la fumée et les odeurs n'endommagent pas les armoires, les comptoirs ou les tissus.
Ce guide vous aidera à naviguer lorsque vous magasinez les produits de ventilation. Il soulignera les éléments que vous devez considérer et vous aidera à répondre à certaines questions importantes sur les fonctionnalités, les options de configuration, le niveau de bruit et plus encore.
Comparaison des options avec évent et sans évent
Systèmes à évent
Ces systèmes sont conçus pour aspirer la fumée, la vapeur et les odeurs des surfaces de cuisson et les expulser à l'extérieur..
Systèmes sans évent
La ventilation sans évent* est idéale pour les cuisines où l’évacuation à l’extérieur de la maison n’est pas possible ou dans les maison où un système de circulation est présent. Les trousses de recirculation ont la capacité d’absorber la fumée, la vapeur et les odeurs de cuisson qui sont ensuite filtrées avant d'être renvoyées à l'intérieur de la maison. .
*Là où le code le permet. Les codes du bâtiment canadiens incluent des exigences en matière de qualité de l'air, telles que ASHRAE 62 « Ventilation pour une qualité de l'air intérieur acceptable ». Consultez les exigences du code du bâtiment local avant l'installation de l'équipement de ventilation pour déterminer les conditions de ventilation applicables et les exigences en matière de renouvellement d'air. Les produits Whirlpool sont certifiés HVI 915 et 916 conformément au 9.32.3.10 du NBC'15 du Canada.
Whirlpool offre des options d’évacuation avec évent ou sans évent.
Puissance de ventilation requise (pi³min)*
La puissance de ventilation est mesurée en pi³/min. Cela détermine la vitesse à laquelle le flux d’air circule dans et hors de l’espace. Les classifications en pi³/min de certains fabricants peuvent inclure les classifications certifiées selon la procédure de test de débit d'air de HVI 916* ou les normes AHAM HRH-2-2019**.
*Home Ventilation Institute (HVI)
**Association of Home Appliance Manufacturers
Home Ventilation Institute (HVI)
La certification HVI est importante à comprendre lors du magasinage de produits de ventilation. Lorsqu'un appareil de ventilation est certifié HVI, cela signifie que le débit d'air (taux de pi³/min) et le niveau sonore (sones) ont été testés pour fonctionner comme indiqué dans les conditions évaluées. Visitez www.hvi.org pour voir si votre évent a été certifié HVI. De cette façon, vous pouvez savoir comment votre ventilation fonctionnera selon votre type d'installation préféré (configuration du conduit et certains réglages de vitesse).
Vérification de l’Association of Home Appliance Manufacturers (AHAM)
Si un produit de ventilation est certifié AHAM, cela signifie que le produit a été soumis à des vérifications impartiales du flux d’air (pi³/min) et du niveau de sonorité (sones) du fabricant dans une variété d’options d’installation. Pour savoir si votre évent a été vérifié par l’AHAM ou non, visitez www.aham.org. Si c'est le cas, vous devriez pouvoir voir les résultats*.
Choisir la bonne puissance d’évacuation en pi³/min
Il est conseillé de choisir une unité de ventilation de taille et taux de pi³/min adéquats. Si vous achetez un produit d’un taux de pi³/min trop faible, il pourrait ne pas suffire à ventiler correctement votre cuisine. Si vous achetez un système de ventilation avec un taux de pi³/min trop élevé, il peut créer une pression négative, vous devrez donc trouver un autre moyen de reconstituer l'air. Veuillez également noter que si le pi³/min est trop élevé, l’air pourrait être aspiré d’endroits duquel il ne devrait pas l’être.
Pour déterminer les exigences minimales en pi³/min, tenez compte de plusieurs facteurs, un étant vos techniques de cuisson préférées. Si vous saisissez, noircissez ou faites frire souvent, vous aurez besoin d'un taux de pi³/min plus élevé pour rafraîchir correctement l'air. De plus, si vous utilisez habituellement 4 brûleurs ou plus, il y a de fortes chances que vous ayez besoin d’un taux de pi³/min plus élevé. Si vous faites mijoter et sauter la plupart du temps, ou si vous n'utilisez généralement que 2 brûleurs, un taux de pi³/min moindre devrait être suffisant pour vos besoins.
N’oubliez pas que plus le taux de pi³/min est élevé, plus la hotte sera bruyante.
Pour une surface de cuisson au gaz
Si un fabricant ne communique pas le seuil de BTU, vous pouvez calculer vous-même le taux de pi³/min requis. Si vous utilisez souvent tous les brûleurs disponibles et que vous cuisez à feu vif, divisez simplement le total des BTU par 100 pour calculer le taux de pi³/min.
Pour une surface de cuisson à induction ou radiante
Ces surfaces de cuisson produisent beaucoup moins de chaleur que les surfaces de cuisson au gaz, par conséquent, leur taux de pi³/min se situe entre 200 et 400 pi³/min. Cela dépend de la puissance et du nombre de brûleurs. Les largeurs du produit de ventilation doivent correspondre aux surfaces de cuisson radiantes ou à induction.
*REMARQUE ADDITIONNELLE : Certains codes du bâtiment exigent des réserves d'air d'appoint adéquates lors de l'utilisation d’appareils de ventilation. Les exigences de pi³/min exactes sont basées sur l'emplacement et la méthode d'installation spécifique. Il est toujours recommandé de consulter les règlements municipaux pour plus d'informations. Consultez également votre professionnel HVAC pour connaître les exigences spécifiques à votre région.
Comprendre les niveaux sonores
Tenez compte des taux de niveau sonore des systèmes de ventilation. Vous devez vous assurer que le niveau de bruit d'un système n'interférera pas avec vos activités domestiques, qu'il s'agisse de recevoir ou de converser pendant que vous cuisinez.
La sonie est mesurée en sones. Un sone est une unité simple de bruit perçue par un individu ayant une audition normale. Un taux bas signifie qu'un système de ventilation sera plus silencieux lors de son fonctionnement. Si votre cuisine est à concept ouvert ou plus spacieuse, envisagez des produits de ventilation avec un taux de sones inférieur. Veuillez noter que les exigences sonores font partie du Code national du bâtiment du Canada.
Les produits Whirlpool sont testés, certifiés et étiquetés conformément à la procédure de test et de détermination de l'intensité du son HVI 915.
Les pi³/min et niveaux sonores sont vérifiés selon les normes HVI 920 - 2015. du programme de certification des hottes de cuisinière de l'AHAM*.
Certains modèles de ventilation Whirlpool offrent une technologie supplémentaire pour réduire le bruit grâce à une isolation sonore. Cela signifie que vous pouvez préparer un repas et converser en même temps avec plus de facilité.
Taille et zone d’absorption
La zone d’absorption d'un évent est le périmètre le plus externe du fond de la hotte qui collecte les émanations de cuisson. Au minimum, la largeur de la zone d’absorption doit correspondre à la largeur de la surface de cuisson ou elle peut être plus grande.
Les produits de ventilation Whirlpool sont disponibles en modèles de 24 po, 30 po et 36 po..
Configurations
Trouvez le montage de ventilation qui convient à votre cuisine
Ventilation murale
Une option populaire pour une surface de cuisson située contre un mur. Ces hottes se fixent au mur afin que l'air puisse être évacué de l'extérieur. Si ce type de ventilation n'est pas possible, vous pouvez acheter une trousse de recirculation qui filtrera l'air avant de le renvoyer dans la cuisine.
Ventilation montée sur îlot
Conçue pour être installé sur un îlot elle est solidement suspendue au-dessus d'une surface de cuisson, garantissant que la ventilation est correctement en place. L’air est évacué par le plafond puis vers l’extérieur. Si la ventilation extérieure n’est pas faisable ou souhaitable, vous pouvez acheter et installer une trousse de recirculation. Contrairement à la ventilation externe, l'air sera filtré puis renvoyé dans la cuisine.
Ventilation sous l’armoire
Ces hottes se situent contre le mur, sous une armoire et au dessus de la surface de cuisson. Cette configuration offre aux clients une option de hotte qui coulisse lorsqu'elle est en fonctionnement et qui se rétracte lorsqu'elle n'est pas utilisée pour obtenir un aspect harmonieux avec les armoires environnantes.
Fours à micro-ondes à hotte intégrée (FMOHI)
Si vous cherchez à économiser de l'espace sur le comptoir, envisagez cette option qui combine un four à micro-ondes avec un système de ventilation. Ces fours à micro-ondes à hotte intégrée sont installés contre une armoire suspendue et un mur. Vous pouvez choisir entre un système à recirculation ou à évent
Un four à micro-ondes à profil bas Whirlpool comprend une hotte installable dans l'espace sous l'armoire et mesure 10,3 po de hauteur. Cela vous permet d'utiliser votre espace de comptoir, qui peut parfois être limité, pour la préparation de repas ou pour d'autres appareils de comptoir. .
Ventilation télescopique à évacuation descendante
Si vous voulez un style unifié, pensez à ce type de ventilation qui est conçu pour être installé dans un comptoir et derrière une table de cuisson. Faites facilement monter le ventilateur d'évacuation mince du comptoir, puis remettez-le en place lorsqu'il n'est pas utilisé.
Ventilation personnalisée
Ils s'agit d'un système de ventilation monté à l'intérieur d'un revêtement personnalisé. Le couvercle est en métal, en bois, en plâtre ou en tuile et offre des options variées de moteur. Si vous optez pour une option personnalisée, vous devez acheter un ventilateur et un revêtement de hotte, qui peuvent être installés contre un mur à l'intérieur d'une armoire.
Deux types de ventilateurs
Des ventilateurs en ligne qui peuvent être installés dans un grenier. Parce qu'ils se situent généralement loin de la cuisine, ils peuvent avoir le même moteur qu'un ventilateur de hotte interne car le niveau de bruit n'a pas d'importance.
Les ventilateurs internes sont installés au-dessus d’un espace de cuisson. Le ventilateur est plus accessible et plus facile à entretenir que certaines autres options sur le marché.
Les revêtements de hotte offrent un éclairage au plafond pour une meilleure la visibilité et peuvent piéger la graisse.
Whirlpool propose toutes les configurations ci-dessus à l’exception de la ventilation télescopique à évacuation descendante.
Caractéristiques
Ventilation périmétrique
À l'instar de l'accessoire suceur d'un aspirateur, la ventilation périphérique concentre le flux d'air pour améliorer l'aspiration globale. Il accélère l'air lorsqu'il est tiré à travers les fentes autour du couvercle périmétrique de la hotte. L'air passe à travers les filtres à graisse en éliminant autant de vapeur, de fumée et de graisse que possible avant de l'évacuer de la cuisine.
Réglage automatique de la vitesse
Le réglage de vitesse automatique règle la vitesse du moteur de ventilation afin d’adapter l’aspiration à la production de chaleur sur la surface de cuisson.
Certains produits de ventilation Whirlpool sont dotés d'un éclairage à DEL vif et durable pour offrir une meilleure visibilité de la surface de cuisson aux propriétaires.
Couleur et style
Les hottes de ventilation sont offertes en blanc, noir, acier inoxydable et acier inoxydable noir. Les revêtements de hotte vous permettent de personnaliser votre hotte pour obtenir un style uniforme de votre cuisine. Vous pouvez choisir entre un style commercial ou un modèle plus moderne.
Certains produits de ventilation Whirlpool sont dotés d'auvents en verre, offrant un style plus contemporain.
Installation
Les tailles communes d’évents sont soit rectangulaires de 3¼ po x 10 po ou rondes de 6 po, 7 po ou 10 po. De nombreux évents peuvent s'adapter à ces tailles, mais c'est une bonne idée de confirmer selon le guide. Les hauteurs d’installation varient entre 24 et 36 po en fonction du modèle. Consultez le guide d’installation pour plus de détails.
Consultez le guide du fabricant pour les étapes d’un processus d’installation réussi. N'oubliez pas que si les plafonds de la maison sont de 8 pieds ou plus, vous devrez peut-être acheter une trousse d'extension de conduit. Cela fournira des conduits suffisamment grands pour évacuer l'air à l'extérieur de la maison. Les trousses qui accompagnent les évents peuvent généralement accueillir uniquement des plafonds de 8 pieds.
